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Brigadeiro Sem Creme de Leite: Receita Deliciosa e Fácil
Brigadeiro Sem Creme de Leite: Receita Deliciosa e Fácil
Quando pensamos em doces brasileiros, não podemos deixar de mencionar o famoso brigadeiro. Essa iguaria é um verdadeiro clássico nas festas de aniversário, casamentos e celebrações em geral. Mas e se formos além da receita tradicional que leva creme de leite? Neste artigo, vamos explorar uma deliciosa receita de brigadeiro sem creme de leite, que além de simples, é irresistível.
A História do Brigadeiro
Antes de partirmos para a receita, vamos dar uma rápida olhada na fascinante história desse doce que conquistou o Brasil. O brigadeiro nasceu na década de 1940 e seu nome é uma homenagem ao Brigadeiro Eduardo Gomes, um político brasileiro da época. O doce, feito com leite condensado, chocolate em pó e manteiga, foi inicialmente destinado a arrecadar fundos para a sua campanha presidencial. Com o tempo, o brigadeiro se tornou um símbolo das festas brasileiras e uma delícia apreciada por todos.
Por Que Fazer Brigadeiro Sem Creme de Leite?
Na versão tradicional, o creme de leite é utilizado para dar cremosidade ao doce, mas há momentos em que queremos simplificar o processo ou mesmo evitar esse ingrediente. Fazer brigadeiro sem creme de leite oferece uma experiência mais autêntica e, claro, menos complicada. Além disso, é uma excelente alternativa para quem está em busca de uma receita mais leve, mas que não compromete o sabor. Neste artigo, vamos aprender passo a passo como preparar essa delícia!
Ingredientes Necessários
Para que possamos criar um brigadeiro sem creme de leite, precisamos de alguns ingredientes simples e que provavelmente já temos em casa. Aqui está a lista dos ingredientes que utilizaremos:
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 7 colheres de sopa de achocolatado em pó (ou chocolate em pó, caso prefira um sabor mais intenso)
- Chocolate granulado para a cobertura
- 1 pitada de sal (opcional, mas recomendado para realçar o sabor)
Dicas para Escolher os Ingredientes
Escolher os ingredientes certos é fundamental para o sucesso da nossa receita. Optar por um bom leite condensado ou um achocolatado de qualidade pode fazer toda a diferença no sabor final do brigadeiro. Vamos considerar algumas dicas:
Leite Condensado: Escolha uma marca reconhecida, de preferência uma que tenha uma consistência mais cremosa. Isso garantirá um brigadeiro mais rico.
Achocolatado: Caso você seja um amante do chocolate, experimente utilizar chocolate em pó, pois ele tem um sabor mais intenso do que o achocolatado.
Manteiga: A manteiga sem sal é a mais recomendada; ela permite que o doce não fique excessivamente salgado e mantém o verdadeiro sabor do chocolate.
Mãos à Obra: Como Fazer Brigadeiro Sem Creme de Leite
Agora que já temos todos os ingredientes em mãos, vamos começar a preparar o nosso brigadeiro sem creme de leite. A seguir, apresentamos o passo a passo:
Passo 1: Derretendo a Manteiga
Em uma panela média, vamos colocar a manteiga e levá-la ao fogo baixo. À medida que a manteiga derrete, podemos mexer suavemente para garantir que não queime, criando um sabor rico e agradável.
Passo 2: Adicionando o Leite Condensado e o Achocolatado
Com a manteiga completamente derretida, é hora de adicionar a lata de leite condensado. Em seguida, incorporamos as 7 colheres de sopa de achocolatado em pó. É importante misturar bem, para que não fiquem grumos. Vamos querer uma mistura homogênea e cremosa.
Passo 3: Cozinhando a Mistura
Agora, aumentamos um pouco o fogo e começamos a cozinhar essa mistura. É essencial mexer constantemente, pois o leite condensado pode queimar facilmente. O ponto ideal é quando a mistura começa a desgrudar do fundo da panela. Isso geralmente leva de 10 a 15 minutos, então vamos ter paciência e continuar mexendo!
Passo 4: Esfriando e Moldando
Assim que percebermos que a mistura desgrudou completamente do fundo da panela, vamos retirá-la do fogo e transferi-la para um prato untado com um pouco de manteiga. Deixamos esfriar completamente. Uma vez frio, será mais fácil moldar nossas bolinhas.
Depois que o doce esfriar, podemos untar as mãos com um pouco de manteiga e começar a moldar as bolinhas de brigadeiro. O tamanho fica a nosso critério, mas sugerimos que elas sejam do tamanho de uma colher de chá.
Passo 5: Cobertura com Chocolate Granulado
Depois de moldar todas as bolinhas, é hora de passá-las pelo chocolate granulado. Vamos colocar o granulado em um prato e rolar as bolinhas sobre ele até que estejam completamente cobertas. E voilà! Nossos brigadeiros estão prontos para serem degustados.
Conclusão
Fazer brigadeiro sem creme de leite é uma alternativa deliciosa e fácil para quem quer aproveitar esse doce tão amado. A simplicidade da receita não diminui em nada o sabor e a tradição desse clássico brasileiro. Agora que aprendemos como preparar essa delícia, basta seguir os passos e reunir a família e amigos para um momento doce e especial.
FAQ (Perguntas Frequentes)
Posso substituir o achocolatado por chocolate em pó?
Sim! O chocolate em pó traz um sabor mais intenso e é uma ótima alternativa. Mas lembre-se: o resultado final pode ser um pouco mais amargo, então ajuste a quantidade a seu gosto.
Qual o tempo de conservação dos brigadeiros?
Os brigadeiros podem ser armazenados em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Se preferir, também podem ser congelados, mas é recomendado consumi-los frescos.
É possível fazer variações dessa receita?
Com certeza! Podemos adicionar ingredientes como castanhas moídas, coco ralado, ou até mesmo desfrutar de sabores diferentes, utilizando extratos como o de baunilha ou alimentos como o café.
O que fazer se o brigadeiro não desgruda da panela?
Se isso ocorrer, pode ser que o fogo esteja muito baixo. Tente aumentar um pouco a temperatura, mas sempre mexendo para não queimar. Também é importante utilizar uma panela antiaderente para facilitar o processo.
Referências
- Aprenda a fazer brigadeiro – Receitas Brasil.
- História do Brigadeiro – Wikipédia.
- Dicas de Doces Tipicamente Brasileiros - Gastronomia Brasileira.