Como fritar coxinha na airfryer: guia fácil e rápido

A coxinha é um dos salgadinhos mais amados do Brasil. Com sua massa macia e recheio suculento, é difícil resistir a mais de uma. Mas, ao falarmos sobre o preparo, o tradicional frito em óleo pode parecer pouco saudável. Aqui entra a airfryer, uma alternativa que promete unir sabor e praticidade sem a gordura em excesso. Neste guia, vamos explorar passo a passo como fritar coxinhas na airfryer de maneira simples e eficiente.

O que é a airfryer?

A airfryer é um aparelho de cozinha revolucionário que utiliza a circulação de ar quente para cozinhar os alimentos. Isso resulta em uma textura crocante, similar à fritura convencional, mas com muito menos óleo. Se você ainda não tem uma, pode ser hora de considerar adquiri-la, especialmente se ama coxinhas e quer uma opção mais saudável.

Por que fritar coxinha na airfryer?

Menos gordura; mais sabor

Ao substituir a fritura em óleo pela airfryer, conseguimos reduzir significativamente a quantidade de gordura na nossa coxinha. Não se preocupe, o sabor permanece incrível, e a textura crocante é sim, uma das características marcantes da fritura na airfryer.

Praticidade e agilidade

Outro ponto positivo é a agilidade na preparação. A airfryer aquece rapidamente e, na maioria das vezes, podemos fritar nossas coxinhas em menos tempo do que no método tradicional.

Ingredientes para a massa e o recheio

Para fazermos nossas coxinhas na airfryer, precisamos de uma boa receita. A seguir, listamos os ingredientes necessários.

Massa da coxinha

• 500g de farinha de trigo
• 250ml de caldo de galinha (caseiro é melhor)
• 50g de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 gema para pincelar

Recheio

• 300g de peito de frango desfiado
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• Sal e pimenta a gosto
• Cheiro-verde (opcional)
• 1 colher de sopa de azeite

Para empanar

• 2 ovos batidos
• Farinha de rosca

Como preparar as coxinhas

Vamos ao passo a passo

1. Fazendo o recheio

Vamos começar cozinhando o peito de frango. Em uma panela, vamos adicionar o azeite para dourar a cebola e o alho. Depois de um tempo, quando ambos estiverem dourados, vamos adicionar o peito de frango. Cozinhamos até que o frango esteja completamente cozido. Em seguida, é só desfiar e misturar com sal, pimenta e cheiro-verde.

2. Preparando a massa

Agora é a vez da massa. Em uma panela, vamos adicionar o caldo de galinha e a manteiga para aquecer. Assim que ferver, vamos juntar a farinha de trigo de uma só vez e mexer rapidamente para evitar grumos. Vamos cozinhar essa mistura até que ela se desgrude da panela. Isso geralmente leva cerca de 5 minutos.

3. Modelando as coxinhas

Após a massa esfriar um pouco, vamos começá-la a moldar. Usamos as mãos para pegar pequenas porções da massa, abrimos na palma da mão e colocamos o recheio no centro. Com cuidado, vamos fechar a massa, modelando no formato de uma gota ou um bonequinho.

4. Empanar as coxinhas

Depois de moldadas, vamos empanar as coxinhas. Primeiro, passamos no ovo batido e, em seguida, na farinha de rosca, garantindo que todas fiquem bem cobertas.

Fritando as coxinhas na airfryer

Vamos à fritura!

Agora que nossas coxinhas estão modeladas e empanadas, é hora de colocar na airfryer. Vamos pré-aquecer a airfryer a 200°C por 5 minutos. Depois, colocamos as coxinhas na cesta, mas sem empilhá-las, para que o ar quente circule bem e elas fiquem crocantes.

O tempo de cozimento

Vamos deixar as coxinhas na airfryer por aproximadamente 15 a 20 minutos. É importante ficar de olho na coloração; quando estiverem douradas, é hora de retirá-las.

Dicas para uma coxinha perfeita na airfryer

Quantidade de coxinhas

Não sobrecarregue a cesto da airfryer. Se necessário, frite em lotes para garantir que todas fiquem bem fritas.

Controle de temperatura

Todo modelo de airfryer pode ter diferenças no aquecimento. O ideal é sempre fazer um teste com algumas unidades e ajustar o tempo e a temperatura conforme a necessidade.

Mantenha a coxinha crocante

Se você não for consumir todas as coxinhas de uma vez, mantenha-as em um local arejado para que não fiquem moles.

Conclusão

Fritar coxinha na airfryer é uma solução prática e saudável que vale a pena experimentar. Com ingredientes simples e um pouco de dedicação, podemos deliciar nossos amigos e familiares com esse clássico brasileiro. Sem dúvida, a sensação de apreciar uma coxinha crocante e saborosa, sabendo que estamos consumindo algo mais saudável, é impagável.

FAQ

1. Posso congelar coxinhas antes de fritar?

Sim! Você pode congelar as coxinhas antes de fritá-las. Coloque-as em uma assadeira para que não grudem e leve ao freezer. Depois de congeladas, coloque em um saco plástico e conserve no freezer. Quando quiser fritar, não é necessário descongelar; apenas adicione alguns minutos ao tempo de fritura.

2. A airfryer pode deixar coxinhas secas?

Caso sejam fritas por tempo demais, existe o risco de ficarem secas. Por isso, é sempre bom ficar de olho na cor e no aroma. Lembre-se de que cada modelo de airfryer pode se comportar de maneira diferente.

3. Qual é a diferença entre a coxinha frita na airfryer e a frita na imersão?

A principal diferença está na quantidade de óleo utilizado. Na airfryer, a quantidade é mínima, enquanto a fritura por imersão envolve um corpo de óleo que envolve completamente o alimento.

Referências

• Receitas de Salgados: Portal Receitas
• Airfryer e Saúde: Sebrae
• Coxinha Tradicional: Melhor com Saúde

Este guia completo é o primeiro passo para explorar o potencial da nossa airfryer e saborear uma deliciosa coxinha com muito mais saúde. Vamos juntos nos aventurar na cozinha!