Picanha Suína na Airfryer: Receita Deliciosa e Prática
Este artigo foi publicado pelo autor HBA em 09/12/2024 e atualizado em 09/12/2024. Encontra-se na categoria Artigos.
Picanha Suína na Airfryer: Receita Deliciosa e Prática
Introdução
Se você é fã de carne suína, com certeza já ouviu falar da picanha suína. Esse corte saboroso e suculento conquista corações (e estômagos) por onde passa. Hoje, vamos explorar uma maneira prática e rápida de preparar essa delícia utilizando a nossa queridinha cozinha moderna: a Airfryer. Além de ser uma opção mais saudável, a Airfryer nos permite aproveitar todo o sabor da picanha sem a necessidade de muito óleo. Vamos juntos aprender a fazer uma picanha suína irresistível e que vai deixar todos os seus convidados pedindo mais!
Ingredientes
Para preparar a nossa picanha suína na Airfryer, precisamos de alguns ingredientes simples, que são facilmente encontrados em qualquer mercado:
- 1 peça de picanha suína (aproximadamente 1 kg)
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de ervas finas (opcional)
- Suco de 1 limão
- Batatas (para acompanhar, opcional)
Preparação da Picanha Suína
- Temperar a Carne
Começamos limpando a peça de picanha, removendo o excesso de gordura. Em uma tigela, misturamos o alho picado, o sal, a pimenta-do-reino, as ervas finas e o suco de limão. Por último, adicionamos o azeite de oliva e misturamos bem.
Agora, é hora de temperar a carne. Ao utilizar as mãos, vamos esfregar essa mistura em toda a superfície da picanha, garantindo que todos os sabores penetrem bem. Vamos deixar a carne marinando por pelo menos 30 minutos para potencializar o sabor. Se tivermos mais tempo, deixar na geladeira por algumas horas é ainda melhor.
- Preaquecer a Airfryer
Enquanto a carne marinha, vamos aproveitar para pré-aquecer a nossa Airfryer a 200 graus Celsius por cerca de 5 minutos. Esse passo é fundamental para que a picanha suína cozinhe de maneira uniforme e fique bem dourada por fora.
- Cozinhar a Picanha Suína
Após a marinada, colocamos a picanha suína na cesta da Airfryer, com o lado da gordura para cima. Isso ajuda a manter a carne suculenta, pois a gordura irá derreter e saborizar a carne durante o cozimento.
Programamos a Airfryer para 25 a 30 minutos. A duração do cozimento pode variar de acordo com a potência do aparelho e o ponto desejado da carne. Para um ponto mal passado, 25 minutos é ideal, mas, se preferirmos bem passado, podemos aumentar o tempo para 30 a 35 minutos, sempre verificando para não ressecar a carne.
- Dicas para Acompanhamentos
Enquanto a picanha estiver assando, podemos preparar alguns acompanhamentos. Batatas na Airfryer são uma ótima opção. Para isso, vamos cortar as batatas em palitos, temperá-las com azeite, sal e pimenta e assar na Airfryer por 15-20 minutos a 200 graus, sacudindo a cesta na metade do tempo para que fiquem douradinhas por igual.
Finalização e Servindo
Assim que o tempo de cozimento da picanha suína se esgotar, é hora de tirar a carne da Airfryer e deixar descansar por cerca de 5 minutos. Esse passo é crucial, pois permite que os sucos da carne se redistribuam, resultando em uma picanha ainda mais suculenta.
Ao fatiar a picanha, devemos fazê-lo contra as fibras. Isso vai garantir que cada pedaço seja macio e fácil de mastigar. Servimos a picanha suína com as batatas e uma salada fresca. Com certeza, teremos um prato que não só agrada ao paladar, mas também à vista.
Conclusão
A picanha suína na Airfryer é uma opção prática e deliciosa para quem deseja uma refeição saborosa sem muito trabalho. Com esta receita, conseguimos unir a facilidade de preparo e o prazer de uma boa carne suína, ideal para um almoço em família ou um jantar com amigos. Não hesitem em experimentar e adaptar os temperos de acordo com seu gosto pessoal. Bom apetite!
FAQ
1. Posso usar outra peça de carne?
Sim! Embora a picanha suína seja uma escolha deliciosa, você pode usar outros cortes de carne suína, como o lombo ou a costela, com ajustes no tempo de cozimento.
2. Como posso armazenar as sobras?
As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético e refrigeradas por até 3 dias. Para reaquecer, basta utilizar a Airfryer novamente por alguns minutos.
3. A picanha suína é saudável?
Quando preparada na Airfryer, a picanha suína se torna uma opção mais saudável em comparação com os métodos tradicionais de fritura, pois utiliza menos óleo e resulta em uma carne menos gordurosa.
4. É necessária marinada?
Embora seja possível cozinhar a picanha sem mariná-la, a marinada realmente intensifica os sabores e melhora a suculência da carne.
Referências
- Livro "Culinária Brasileira: Receitas Tradicionais e Modernas"
- Blog "Receitas Fáceis para o Dia a Dia"
- Site "Amantes da Airfryer"
- Grupo de Facebook "Culinária na Airfryer"
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