Tipos de Inhame: Conheça as Variedades e Benefícios

Tipos de Inhame: Conheça as Variedades e Benefícios

O inhame é um tubérculo muito apreciado na culinária brasileira, seja em pratos tradicionais ou contemporâneos. Além de saboroso, o inhame é uma fonte rica de nutrientes que traz diversos benefícios à saúde. Neste artigo, vamos explorar os diferentes tipos de inhame, suas características e dicas para incorporá-los na nossa dieta.

O que é o Inhame?

O inhame, também conhecido como "inhame-da-terra", pertence à família Dioscoreaceae e inclui várias espécies que são comestíveis. Espontâneo em várias regiões tropical e subtropical do mundo, o inhame é cultivado há milênios e é considerado um alimento básico em muitas culturas.

Tipos de Inhame

Existem várias variedades de inhame, e conhecer cada uma delas nos ajuda a escolher a melhor para cada receita ou benefício específico que estamos buscando. Vamos conhecer algumas das mais populares.

Inhame Roxo

O inhame roxo é talvez a variedade mais conhecida no Brasil. Sua casca é escura e, ao ser descascado, revela a polpa de cor roxa vibrante. Esses inhames são extremamente nutritivos, ricos em antioxidantes, fibras e vitaminas do complexo B. Além disso, seu sabor é suave, tornando-o perfeito para purês, sopas ou até mesmo frituras.

Inhame Branco

O inhame branco tem uma casca mais clara e uma polpa que varia de branco a creme. Seu gosto é um pouco mais suave em comparação ao roxo, o que o torna uma ótima opção para receitas onde desejamos um sabor mais discreto. Nutricionalmente, essa variedade é também uma excelente fonte de carboidratos complexos e é frequentemente utilizada em pratos como purês ou como acompanhamento em refeições.

Inhame da Ilha (Inhame-de-Cera)

O inhame da ilha, também conhecido como inhame-de-cera, é uma variedade típica de regiões tropicais, como o Norte e Nordeste do Brasil. Sua casca é mais fina, enquanto a polpa é bastante cremosa. Ele se destaca por sua textura e é frequentemente utilizado em receitas que demandam um maior cozimento, como cozidos e ensopados.

Inhame Comum

Essa variedade é sumamente popular e pode ser encontrada com facilidade nos mercados. Sua casca apresenta uma tonalidade parda e a polpa tem uma coloração semelhante ao do inhame branco. É bastante utilizado na culinária de várias regiões do Brasil, podendo ser preparado de diversas formas, como assado ou em sopas.

Benefícios do Inhame

Incorporar o inhame na nossa dieta é uma excelente escolha, dado que ele é um alimento repleto de propriedades benéficas. Vamos descobrir alguns dos principais benefícios que podemos obter ao consumi-lo regularmente.

Rico em Nutrientes

O inhame é uma excelente fonte de diversos nutrientes essenciais, incluindo fibra, vitamina C, potássio e manganês. Essa combinação de nutrientes auxilia em processos como o fortalecimento do sistema imunológico, a manutenção da saúde cardiovascular e a promoção de um bom funcionamento intestinal.

Auxilio na Digestão

A fibra encontrada no inhame é fundamental para a saúde digestiva. Ela atua na regulação do trânsito intestinal, prevenindo a constipação e promovendo uma flora intestinal saudável. Além disso, o consumo regular de fibras pode nos ajudar a nos sentirmos mais saciados, o que é benéfico para o controle de peso.

Controle da Diabetes

Os carboidratos presentes no inhame são de baixo índice glicêmico, o que significa que são absorvidos de forma mais lenta pelo corpo. Isso ajuda a estabilizar os níveis de açúcar no sangue, tornando o inhame uma escolha interessante para pessoas com diabetes ou que buscam prevenir essa condição.

Fortalecimento do Sistema Imunológico

As vitaminas e minerais encontrados no inhame, especialmente a vitamina C e antioxidantes, são importantes para fortalecer nosso sistema imunológico. Além disso, o inhame contém compostos que podem ajudar a combater a inflamação, protegendo nosso corpo de doenças típicas.

Como Preparar e Consumir o Inhame

Sabemos que o inhame é versátil e pode ser preparado de várias maneiras. Aqui, compartilhamos algumas dicas e receitas fáceis para que possamos incluir esse tubérculo tão especial na nossa alimentação.

Cozido ou Ao Vapor

A maneira mais simples de preparar o inhame é cozinhá-lo ou cozinhar no vapor. Para isso, basta descascar e cortar o inhame em rodelas ou em cubos, levando a uma panela com água. Cozinhe até que fique macio, e sirva como acompanhamento ou adicione a sopas e ensopados.

Purê de Inhame

O purê de inhame é uma excelente opção para incrementar nossas refeições. Podemos cozinhá-lo normalmente, amassar bem e temperar a gosto. Uma dica é misturar um pouco de manteiga e leite ou creme de leite para dar uma textura ainda mais cremosa.

Inhame Assado

Assar o inhame é uma ótima maneira de realçar seu sabor. Podemos simplesmente embrulhar os inhametes inteiros ou em rodelas com papel alumínio e colocar no forno, até que fiquem dourados e macios. Depois, podemos temperar com sal, ervas e azeite.

Dicas de Armazenamento

Para garantir que nossos inhametes permaneçam frescos por mais tempo, devemos armazená-los em local seco e arejado. Evitar a exposição à luz e à umidade ajudará a prevenir o apodrecimento. Quando armazenados corretamente, os inhametes podem durar várias semanas.

Conclusão

Concluindo, o inhame é um tubérculo incrivelmente nutritivo que não só enriquece nossas refeições em sabor, como também nos proporciona diversos benefícios à saúde. Conhecer as diferentes variedades de inhame, suas particularidades e formas de preparo nos ajuda a integrar esse alimento de maneira ainda mais eficaz no nosso dia a dia.

Incentivamos todos que estão lendo a explorar as delícias do inhame e a aproveitar tudo que ele tem a oferecer. Seja em sopas, purês ou assados, temos certeza de que suas refeições ficarão muito mais saborosas!

FAQ sobre Inhame

1. O inhame é bom para a saúde?

Sim! O inhame possui muitos benefícios, incluindo alto teor de fibras, vitaminas e minerais.

2. Qual a diferença entre inhame e batata-doce?

Embora ambos sejam tubérculos, o inhame e a batata-doce têm diferenças nutricionais e de sabor. O inhame tende a ser mais rico em fibras e tem um sabor mais suave.

3. Posso consumir inhame cru?

É aconselhável cozinhar o inhame antes do consumo, pois seu sabor e textura são aprimorados no cozimento. Inhames crus podem conter compostos que irritam a digestão.

Referências

1. Azevedo, L. D., & Silva, I. P. (2021). Os Benefícios do Inhame na Alimentação Brasileira. Revista Brasileira de Nutrientes.
2. Oliveira, M. F. (2022). Culinária e Saúde: A importância do Inhame na Dieta. São Paulo: Editora Saúde.
3. Santos, R. F. (2020). Inhame: História e Variedades. Journal of Food History.